DES FROMAGES À DÉCOUVRIR ET A DÉGUSTER
La boutique "La Fruitière" de La
Pesse propose un choix important de fromages du Haut-Jura et de Franche-Comté
:
• le comté AOC,
• le bleu de Gex/Haut-Jura AOC,
• le morbier AOC,
• la tomme, des fromages
de chèvre et des spécialités franc-comtoises,
Le comté est
issu du lait des vaches montbéliardes sur l'aire du massif du Jura.
C'est une pâte pressée et cuite donnant une meule de 63cm et
de 42 kg.
Le bleu de Gex/Haut-Jura est issu du lait des vaches montbéliardes
sur l'aire du Haut-Jura. Sa pâte est persillée non pressée
non cuite donnant une meule de 34 cm et de 7 à 8 kg.
Le Morbierest issu du lait des vaches montbéliardes et Pie Rouge sur
l'aire du Jura et du Doubs. Sa pâte est 1/2 cuite et pressée
donnant une meule de 25 à 40 cm et de 3 à 8 kg.
Des fromages riches des saveurs
des pâturages de montagne
